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Entradas

Ceviche picante de Surubí o Tilapia

Trozos de Tilapia adobados con

jugo de limón y ají

 

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Carpaccio de lomo de buey

Carpaccio de lomo de buey en lecho

de caviar de berenjena

 

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Picadas

Cubitos de lomito de pollo al curry,

choricitos ahumados y mandioca frita

 

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Fusión de calamares fritos y romanitas

de surubí con dos salsas acorde

 

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Ensaladas

Del Mar

Camaroncitos y lo más rico del calamar con

julianas de morrones, albahaca, cebolla y suave

vinagreta en colchón de hojas verdes

 

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Cerca del Mediterraneo

Los verdes más frescos con mozzarella de búfalo,

aceitunas negras, tomates, crutones y aceite de oliva

 

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De la huerta

 

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Ensaladas

Sopa de Pescado con verduras

Deliciosa sopa de pescados frescos,

verduras y especias

 

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Sopa crema de tomates

Deliciosa sopa de tomates frescos,

crema de leche y especias

 

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Sopa de arvejas con Frankfurter

Deliciosa sopa de arvejas, cebollas,

frankfurter y especias

 

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Sopa de Verduras

Deliciosa sopa de verduras frescos y especias

 

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Sopa crema de Espárragos

Tradicional sopa Rusa de remolacha, cebolla,

zanahoria y osobuco servido con crema agria

 

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Pastas

Lasagna de salmón y espinaca al horno

 

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Lasagna a la Bolognesa

 

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Espagueti a la Bolognesa

 

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Surubí relleno con camaroncitos

Surubí relleno con camaroncitos a la crema

limón acompañado de arroz a la naranja

 

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Surubí escalfado en salsa de eneldo

 

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Milanesa de Surubí

 

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Filetes de Tilapia a la Volga

Delgados filetes de tilapia hechos en la sartén con

manzanas y cebollas rehogadas, gratinadas con

queso y miga de pan fresco

 

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Filetes de Lenguado a la Sartén

Delgados filetes de Lenguado hechos en la sartén

con salsa de manteca y limón

 

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Filetes de salmón en camita de legumbres al jengibre

 

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Filetes de tilapia hechos en la sartén con salsa

de manteca y limón

 

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Pescados

Trucha, Congrio, Atún y Surubí no siempre disponible

Aves

FRICASE DE POLLO

Pequeños trozos de pollo dehuesados en cremosa

salsa con champiñones, zanahorias  arvejas

 

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Pollo Grillé con puré

 

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Suprema de pollo al pesto de kuratú

 

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Pechuga de pollo apanado y relleno con camaroncitos

 

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PATO A LA NARANJA

Pechuga de pato con salsa de naranja y jengibre

 

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Carnes

Tournedó a la “Tirolesa” con papas “Dauphinoise”

Medallón de lomito envuelto con panceta

con salsa demiglace

 

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NIÑOS ENVUELTOS

Escalopas de carne vacuna rellenas de panceta, cebollas,

pepinillos y especias en salsa al vino

 

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GULASCH

Carne vacuna estofada, con cebolla

y pimentón dulce al, estilo Húngaro

 

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STROGONOFF DE LOMITO VACUNO

En julianas con  sabrosa salsa de crema, tomate,

demiglace, champiñones y especias

 

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Churrasco de Lomito con ensalada mixta

 

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Medallón de lomito con champiñones y hongos silvestres

 

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Steak de lomito al grill  y papas horneadas más de 350 g

de lomito tierno en una sola pieza

 

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Tapa de Cuadrill al grill y papa horneada

 

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Bife de Chorizo

Steak de lomo vacuno  al grill con papa horneada

 

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Costeleta de cerdo a la Milanesa

Deliciosas costeletas de cerdo empanadas  y acompañadas

de ensalada de papas

 

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Costillas de cerdo con salsa de barbacoa agridulce picante

servido con Spätzle, arroz o papas

 

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Cerdo a la Mostaza de Dijon

Tierna carne de cerdo en salsa de vino blanco, crema

de leche y mostaza francesa

 

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Postres

STRUDEL DE MANZANA

Delicioso arrollado con manzanas, pasas

de uva y nueces, con helado

 

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WAFLES CON CEREZA AL RON

Wafles con cerezas al ron, helado

de vainilla y crema Chantilly

 

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Cremé brúle con helado

de limón  y piña frita

 

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Ensalada de Frutas con helado

 

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Panqueques con Nutella  o Panqueque

de Manzana  caramelizada a la canela

 

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